过年的氛围一下就来了
提前练习
孰能生巧
用料
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 豆泡 | 12个 |
| 耗油 | 3勺（1勺大约8克） |
| 生抽 | 2勺（1勺大约8克） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 少量 |
红红火火过大年～豆泡酿肉的做法
需要用到的食材，提前准备好
鸡胸肉清洗干净去除筋膜 切大块备用
葱姜蒜切片，胡萝卜切片 备用
切块的鸡胸肉 胡萝卜 葱姜蒜
全部放进料理机搅打成肉糜
搅打成图中状态，装进大碗里加1个蛋清，3克盐，1勺耗油，1勺生抽，胡椒粉加入，加几滴香油或者食用油，然后搅拌上劲儿
搅拌完成，放一旁入味备用
豆泡用厨房剪刀剪去顶部，
用尖一点的刀挖出中间部分
豆泡准备工作完成
把准备好的肉馅分别塞进豆泡里
摆好盘上锅蒸 水开蒸10分钟左右
2勺耗油，1勺生抽，适量温水搅拌均匀
开火锅里倒入少量油，把调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀煮开即可
煮开的料汁用勺子均匀的浇在蒸好的豆泡和肉上面，撒葱花装饰
美美哒 可以开动啦
小贴士
耗油提鲜
生抽增加口感
所以料汁无需再加盐
如果还要增加其他主料
建议鸡胸肉可以减量或者其他食材减量
根据喜好增减食材
剩余肉馅可以做丸子汤
