我吃过的美味和我见过的美味
都融合到了自己的菜里
记录下来
留给孩子们
可以复制的
妈妈的味道
用料
| 小葱 | 20根 |
| 大葱 | 0.3根 |
| 猪油 | 好多 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜蓉豆瓣酱 | 1勺 |
| 香菇 | 4朵 |
| 胡萝卜黄瓜 | 各1根 |
| 油炸黄豆 | 30克 |
面条🍝葱油面的做法
香菇黄豆酱油料：香菇4朵、葱1段、下猪油30g炼香，我用了料理机，好控制油温。加油炸好的黄豆30g，加生抽10g、蚝油10g、老抽5g，蒜蓉豆瓣酱1勺，盐1小勺，煸炒
葱油：大火把猪油炼化，放入小葱一大把，开起来转小火慢慢煎
葱油：到这样略焦的程度，开大火，直到炸发黑
葱油：把葱单独夹出去，剩下的油倒碗里拌面
煮面捞出过凉水，浇一勺葱油拌面
毕竟是家里吃饭，为了营养哦，其他菜码一起加上来
成品，特别好吃😋
提前一天泡了黄豆炸黄豆，控干水分，用足量油炸，起泡关火，捞出黄豆，控油晾凉后，再把油烧热（一定要烧热，否则不酥脆），炸到酥脆捞出
小贴士
其他拌面菜码请从我的菜谱里找哦
