最喜欢妈妈家乡的炸土豆
妈妈是四川人 家乡那边配的小料是折耳根
鲜香麻辣 热气腾腾 端一份在街边蹲着吃完
别有一番滋味儿！
今天来做一版南北结合的😂
用料
| 土豆 | 三个 |
| 香辣烧烤料 | 三大勺 |
| 香菜 | 依个人口味添加 |
| 花生碎 | 依个人口味添加 |
| 麻油 | 一勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
疫情期间宅家琢磨小零食之 狼牙土豆的做法
土豆去皮 狼牙刀改刀成条状 清水多洗几遍
起锅烧水 土豆条下水焯一遍 不用太久 凉水下锅 水一开就关火 捞出来沥干
这会调拌料 麻油 香辣烧烤料 白芝麻 花生碎 香菜切一下 烧点热油 浇上去 带上一次性手套 抓拌均匀
现在炸土豆条 起锅放油 比平常炒菜多一点 油温稍热一条一条的下土豆 中小火 简单炸一炸 炸至外壳焦黄变色 不要火太大 可以分拨炸 要不太多了不好翻 炸完捞出来放一边沥油
把炸好的土豆条和调好的拌料倒一起 戴好手套 翻拌均匀 动作轻一点 别把土豆条抓断了
装盘开吃！
小贴士
简单快手的一道零食小菜 大家可以动手试试 非常好吃
现在石家庄疫情防控 不让大家出门 在家待着无聊的很 做点小吃打发时间 还很有成就感哈哈哈 希望你能喜欢🌝
