超级简单的一道菜
两三分钟搞定哈哈哈
1.料汁是个人口味，您可以根据自己的口味改动。
2.鱼皮一定要热处理一下，卫生、安全！
方子里鱼皮焯水时间是30-60s，我用的鱼皮焯这个时间没有问题，但很多朋友在制作过程中出现了鱼皮化掉的情况，可能与焯的火力（我用了最小火）和鱼皮品种有关（我也不知道自己用的是哪种鱼的鱼皮，去市场买回来的）。
焯水这步改成：用开水烫5-10s。但仅供参考，具体时间还请大家自行掌握。
用料
| 鱼皮 | 150克 |
| 味极鲜 | 10克 |
| 食醋 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 小米辣、香菜 | 适量 |
| 白开水 | 5克 |
市场买来的鱼皮
用清水洗一下
开水烫鱼皮5s左右。时间一定要控制好，不然容易化掉
捞出
切成细丝
切点小米椒和香菜
调好料汁儿，味极鲜：醋：糖：蚝油＝2:2:1:1，调好后加一点白开水稀释
撒料汁，放上香菜和小米辣
开吃
小贴士
1.料汁是个人口味，您可以根据自己的口味改动。
2.鱼皮一定要焯水，卫生、安全！
