一包酸汤鱼调料+两斤的鱼+五个配菜煮了满满一大锅,够四个人吃(三个人吃还剩一大碗)。调料包味道也够足,不用另外放盐,想加什么配菜自己喜欢,我加这么多是想这顿晚餐营养均衡(吃的过于满足😋)
用料
草鱼 | 1条(约两斤) |
酸汤鱼调料(包括三小包:腌鱼包,酸菜包,调料包) | 1包 |
料酒 | 3勺 |
红辣椒 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
豆腐 | 2块 |
宽粉 | 1包 |
生菜,白菜 | 十几片 |
酸汤鱼(简易版)的做法
草鱼一条(约两斤)切片
准备豆腐两块,宽粉一包,金针菇1把,白菜和生菜十几片
加入腌鱼包(主要成分是淀粉,会让鱼吃起来滑嫩),加入3两料酒去腥,混匀腌制鱼肉
红辣椒切丁,入油锅炒香.
加入酸菜及调料炒香,然后放入1000ml左右水煮至沸腾(水量可以看锅的大小来放,后面加菜时候不够水可适量加水)
加入鱼肉(鱼头先煮两分钟再加鱼片),后依次加入金针菇,豆腐,宽粉煮3-5分钟左右
加入白菜,生菜,最后加上红辣椒煮一分钟
煮好出锅
小贴士
关于红辣椒,我买的是不辣的酸汤鱼,又想吃点辣,就另外加了一根😁