再来三碗|焦香肉沫干锅土豆

肥肉丰腴，瘦夹雪花，前夹肉是肉沫的最佳选择。炒制微焦，逼出猪油，炒万物，香万物。

用料  

再来三碗|焦香肉沫干锅土豆的做法  

1. 新土豆上市，好便宜易去皮。

2. 锅热倒油。

3. 油热把肉沫炒至水分煸干，油脂出来。

4. 加洋葱和大蒜。
   加生抽和老抽。
   

5. 土豆切厚片，用水洗去表层淀粉，以防炒出来粘糊。

6. 倒入土豆，加水，水开后小火炖3-5分钟。土豆用筷子戳戳熟了，再大火收汁。

7. 文明试吃，如果觉得淡了说明你吃的太咸了。如果坚持，再加点盐。

8. 懒妈妈为了营养丰富化，可以再加点冰箱库存的白菜。完成。

小贴士

肉沫选择有肥有瘦有雪花的重要，一定要煎出油，煎到香。

放土豆后，加水不用太多，切片易熟。火不要太大，可能水干了土豆没熟。

生抽和耗油已经够咸了，一般不用另外加盐。

确定熟了，大火收汁。站在旁边，别收过了糊了。