家常西葫芦饼，外酥里嫩。最好挑老一点的西葫芦，水分比较少，做出来的饼外皮更加酥脆。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 普通面粉 | 若干 |
| 糖 | 一点点 |
| 西葫芦 | 4个 |
| 十三香 | 一勺 |
不放水的家常西葫芦饼的做法
1. 挑老一点的西葫芦，擦丝，加盐，杀出水分后放在纱布里，把西葫芦里的水挤出去。
2. 去水后的西葫芦里加适量面粉，加鸡蛋，加一点十三香粉。面糊不要太稀，也不能太干，手沾水能勉强团成团就行。
3. 热锅，加油，油不要太多，小火放进去一个团好的团，用抹了油的铲子将面团压扁，尽量薄一点，容易熟。注意：全程小火烙。
小贴士
1. 尽量挑选老一点的西葫芦； 2. 饼尽量压的薄一点，全程小火烙。
