不太辣的水煮牛肉片

家人都不太能吃辣，所以做了改良版的水煮牛肉片，适合不喜欢吃太辣，又想换个口味的朋友。

用料  

不太辣的水煮牛肉片的做法  

1. 在凉水里泡了几个小时出过血水的牛肉，随意切片，我刀工很差，平时不做饭的

2. 牛肉加盐、胡椒粉、料酒

3. 再加蛋清，抓均

4. 少油小火慢炒花椒和干辣椒（我选的不辣的品种）

5. 炒成这样出锅，放案板上切碎

6. 切成这样，就是传说中的刀口辣椒。

7. 姜蒜、火锅底料（只放了一点点，怕辣），黄豆酱（也是因为怕辣，用它代替了豆瓣酱，所以没有炒出红油）

8. 炒好锅底料，往锅里加水，并倒入事先准备好的配菜

9. 煮熟捞出

10. 煮牛肉，2分钟即可关火

11. 把牛肉放在配菜上，再把刀口辣椒和葱姜蒜撒在牛肉上

12. 起锅烧热油，油要看起来滚烫冒烟才行。

13. 完成了，很嫩滑爽口的清淡版水煮牛肉就完成了，很好吃哦😋