| 牛肉 | |
| 黑胡椒 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 孜然 | 1-2勺 |
| 盐 | 半勺 |
牛肉切块或条，用黑胡椒，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉和一点食用油腌制。土豆切丁或小块备用，洋葱切片备用，蒜切片备用。
调黑椒汁：碗中加入多一点的黑胡椒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖和半碗清水，搅拌均匀备用
锅热后倒油，然后倒入腌制好的牛肉，翻炒两分钟左右出锅备用。锅中剩的油倒入土豆，煎至每一面都金黄后倒一点孜然，然后继续煎，直到用筷子可以扎透土豆或感觉到土豆软了即可。
锅底油倒入备好的蒜，闻到蒜香味后倒入洋葱爆香，加入一点点盐，翻炒几下后倒入土豆和牛肉继续翻炒片刻后倒入调好的黑椒汁，烧至汤汁浓稠即可
1.想配意面吃的，在配完菜后就可以把意面煮熟，煮熟后过凉水备用。最后菜炒好后直接浇意面上即可
2.土豆块切小一点，煎的时候中大火，完全可以煎到软
