番茄🍅牛腩🐂

适合喜欢酸酸的人的口味，特别适合孕妇！
没有番茄原型的番茄牛腩，才是真正的番茄牛腩，番茄全部入味了！

用料  

番茄🍅牛腩🐂的做法  

1. 牛腩解冻！

2. 清洗，用冷水煮沸！不盖盖，虽然浪费煤气，但是蒸汽带走部分血水！

3. 烧开期间，准料！

4. 沸腾后，在煮5分钟，不盖盖把泡沫撩起

5. 用冷水清洗晾干，可使肉紧致！

6. 砂锅加热放入砂糖！

7. 不断搅拌，直到冰糖溶化！

8. 放入牛腩，翻炒上色！

9. 牛腩上色后，放入生姜，桂皮，香叶，八角和黑胡椒粉，也可以用胡椒粒！

10. 再加醋，目的肉质可以保持嫩！

11. 加1听啤酒！

12. 加开水，高度是牛肉高度的2倍，也就是超出牛肉，至少砂锅的一半！如果时间多，就加满水，慢慢炖，牛腩才会酥，后期炖番茄也可以入味！

13. 焖煮60-90分钟，看你喜欢牛肉的酥烂程度！

14. 准备配料，土豆，胡萝卜

15. 翻炒，到变色！

16. 等砂锅焖煮的差不多了，把土豆和胡萝卜加入，放生抽！

17. 加盐，翻炒，试味，对于不喜欢酸的人，小火再焖煮20分钟即可，没水要补水！喜欢番茄的人，我们继续！

18. 番茄用热水烫一下，冷水冲一下，既可以剥皮了！方便快捷！

19. 番茄切块！喜欢酸的人，2个番茄，不喜欢，1个就行了！

20. 番茄煸炒啊

21. 如果你喜欢酸的人，可以和我一样把番茄碾压能番茄汁一样！不喜欢，就保留番茄的原型！稍微煸炒一下！

22. 把番茄汁倒入砂锅，翻炒一下，如果已经没什么水了，需要加水末过牛肉即可，大火开盖烧15-20分钟，比较入味！因为要炖番茄入味！

23. 试味，关火！放香菜，完工！

小贴士

好吃😋😋😋