用料
| 鸭胗 | 4个 |
| 酸菜 | 根据个人喜好加 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小青椒 | 1个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 大葱 | 1/4根 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 淀粉 | 5克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 2勺 |
酸菜鸭胗的做法
姜片切好，大葱切丝。
洋葱，青椒切小块，小米椒切段。
鸭胗切片用清水浸30分钟，将血水浸出。
浸泡完成后加入料酒4勺，淀粉5克，盐少许，搅拌均匀腌制10分钟。
10分钟过后，起锅，先放入姜片和大葱爆香。
随后加入鸭胗翻炒至8分熟，加入蚝油两勺，生抽一勺，盐少许，糖2勺继续炒。
炒至香味出来，可以放配料了。
酸菜我是买的现成的。
将配料倒入，翻炒几分钟，不用盖锅盖，汁收的差不多就可以关火出锅了。
前期工作比较慢，出锅的话也就十来分钟，美味的酸菜鸭胗完成啦！
小贴士
酸菜可以根据个人喜好酌情加减，不加也行。
