作为东北人怎么能不爱好撸串呢。撸多了就自己琢磨出门道可以在家随时享受烤串的美味了。
腌肉的方法同样适用于炭火烤的羊肉串。
用料
| 羊肉 | |
| 洋葱 | |
| 鸡蛋 | |
| 白胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 孜然 | |
| 辣椒面 | |
| 玉米油 |
除了没有签子别的都一样的贼好吃的——羊肉串（独门秘籍平底锅版）的做法
腌肉：
1斤羊肉放1~2个鸡蛋、一个中等个头的洋葱、一小勺盐、一勺白胡椒粉腌制2个小时
腌制好后取平底不粘锅，放1勺玉米油，倒入腌好的羊肉（里面的洋葱一起）大火翻炒，如果炒出汁并且汁太多的话可以用勺子舀出去。
继续大火翻炒到汁收干，羊肉颜色不再发白变深开始有焦点，撒孜然辣椒面后尝咸淡，淡的话加盐，再翻炒1~2分钟左右关火出锅。
小贴士
羊肉选羊腿肉或者羊肋条 六瘦四肥最好吃
选玉米油因为没有味道
