每个男人的酒桌上都应该有道尖椒干豆腐。
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 尖椒 | 2个 |
| 干豆腐 | 1张 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 水淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 十三香 | 三分之一勺 |
| 葱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 1片 |
东北菜：尖椒干豆腐的做法
干豆腐清洗干净铺开
切成条
摞起来切菱形块
放入锅中焯水，再加入食用碱（极少量）为了去下豆腥味，改善干豆腐口感
猪肉切条洗净，要去干水分，否则下锅炒的时候会崩油
准备好青椒和葱姜蒜末
干豆腐焯好后放入常温水中洗干净
热锅凉油，一定要滑锅，避免呆会下肉粘锅。下肉煸炒，放入酱油增色
下入葱姜蒜炒香，记着蒜末留一点备用
放入干豆腐炒下，我喜欢吃火大点的干豆腐，所以这会多炒几下
加入清水沒过干豆腐，盖上锅盖炖煮20分钟
下入青椒，加入调料。干豆腐比较吃盐，可以比平常炒菜多一点
还记得我们留了一点蒜末嘛？出锅前加入，翻炒两下出锅咯
小贴士
据说没有哪个男人会拒绝尖椒干豆腐这道菜，无解。
