一个很会做饭的老伯伯的秘密食谱。这个中式改良版的罗宋汤比正版罗宋汤更清甜,没有黄油的腻味儿,也没有比较重的洋葱味儿,是一款非常下饭非常开胃的罗宋汤。这个老伯伯称这个汤叫酸辣汤。
番茄酱 | 半瓶 |
包菜 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
午餐肉 | 若干片 |
火腿肠 | 两根 |
油 | 炒包菜够用即可 |
盐 | 看心情放 |
糖 | 看心情放 |
醋 | 一勺 |
辣椒酱 | 一勺 |
淀粉 | 一勺 |
卷心菜切丝(细一些)、胡萝卜切丁、火腿肠切丁、午餐肉切条。
煸炒卷心菜
煸炒至半熟,加入胡萝卜丁、火腿丁,继续翻炒2-3分钟,直至香气融合。
加水,大火煮沸后加入午餐肉,改中火。
重要!加入番茄沙司半瓶!搅匀后,加入淀粉、盐、糖、醋、辣椒酱继续搅匀,最后加入一勺淀粉稍微勾芡一下。这个时候就可以尝一下汤的味道了,依据个人喜好可以调配各类调味料的比例。
总体而言,这个汤应当呈现出酸甜微辣、伴有肉香和菜香的丰富滋味。
完成!非常下饭!