1.排骨洗干净，放（盐➕糖➕生抽➕生粉➕蒜头➕姜粒）搅拌均匀腌制30分钟。2.黄皮加盐泡一下，多洗几次，黄皮划开去核，不用去皮的。（注意：不去核的话煮出来会有一点点点苦的）3.锅烧热放油，放排骨下去煎，煎到排骨两面金黄后放黄皮进去翻炒，加点白酒，加点水（水跟排骨持平就可），煮开后转小火20分钟后收干水分就可以了。
用料
黄皮炒排骨的做法
黄皮排骨
小贴士
黄皮不去核的话会有一点点苦
