突然想吃牛肉了，就做了
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 青椒“二荆条” | 适量 |
| 豆干 | 5块 |
| 仔姜 | 三根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 蒜 | 三瓣 |
青椒炒牛肉的做法
辣椒买二荆条，辣些，切成这样的条状
豆干，仔姜，切丝，蒜切片
牛肉切条状
倒入料酒，生抽，耗油，淀粉，抓均匀，腌制几分钟
锅里不放油，把辣椒倒进去干煸一下，把多余的水分煸掉，也会不那么生辣
煸至这种嫣儿的状态就行了，这样炒出来更香，更好吃，也入味😊
锅里放油烧热倒入腌制好的牛肉，翻炒三下，捞起来备用……
像这样六七分熟的状态就捞起来备用……
牛肉捞起后，用锅里余下的油，（如果余下的油比较少，就再加点）继续炒蒜和香辣酱（豆瓣也行）炒香，放入仔姜，翻炒几下加入煸好的辣椒，依次倒入豆干，和刚才捞出的牛肉，翻炒几下就放盐，我不吃味精，所以我做的菜里面都没有味精，你们不习惯可以放少许的鸡精，翻炒几下就可以起锅了，起锅的时候也可以再勾点稀芡，那样看起来会更馋人😄
起锅装盘，这次炒的时候，在起锅时没有再勾芡，你们也看自己需要选择要不要再勾芡，勾芡也不能太干，要稀芡，多些水
这样的一盘菜，是不是很有食欲？饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
不过我今天配的面条，外加一盘糖蒜和醋蒜，面条是白水面，只放了少许盐，其他什么都没放
OK👌🏻，完工！
喜欢喝酒的朋友们，这时候可以备一杯薄酒了😄😄，遥敬一杯🍻干杯
小贴士
里面的配菜都是看个人喜好，也可以只用青椒来炒牛肉，不过推荐放点仔姜丝，这样更好吃
