昨晚吃了重口的耙牛肉，今天想吃清爽的菜，刚好家中有一根黄瓜、就做了一道黄瓜炒嫩肉片。
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 肉片 | 200克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
黄瓜嫩肉片的做法
蒜剁成蒜末；黄瓜切片；肥肉瘦肉分开切片、瘦肉放入生抽、老抽、姜末、淀粉、少量水抓匀腌制。
锅中放少量菜籽油，加入肥肉片，煸炒出猪油。
肉片加入锅中炒散，放入蒜末炒香。
最后放入黄瓜片、炒软后、加入适量盐、少量鸡精
最后就是这样子啦、口味清爽。
小贴士
肉里没放料酒、放的姜末腌制；如果没有肥肉也可以、菜籽油可替代。
