偶尔看见一道关于虾的视频，于是想出了一道“黄瓜虾片”。让我们一起去动手吧！关键是颜值不错。
用料
| 基围虾 | 10个左右 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜汁 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蛋清 | 半个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 小米椒 | 1个 |
黄瓜虾片的做法
基围虾去头、去壳、去沙肠，留尾，从背上剖开，深刀，但是不要把腹部分开（忘记拍照片了）。
沥干水，然后用擀面杖轻轻的敲拍一下
加入所有调料（除玉米淀粉、小米椒外），抓匀，腌制20—30分钟（盖上保鲜膜，放入冰箱）
这个时候来处理黄瓜，黄瓜清洗干净，带皮，斜刀，切片。
锅里放少许油，热锅、冷油，把黄瓜片迅速翻炒，加入你喜欢的调料，出锅，备用
取出虾片，加一点点玉米粉，抓匀（我这个是拍粉，应该是放油锅里炸，我放水里煮，感觉粉太厚了）
小锅烧一点点水，水开后，一个个虾片放下去，变色后，迅速撩起，放小碗里
然后用一个盘子，覆盖上去，迅速翻盘，成中间那个形状，然后把黄瓜片，一片一片放入盘中，成外面那个形状，再把锅中的一点点水，加一点你喜欢的味道，勾芡，倒在成品上。
切一个小米椒（切圈），尽量细一点，放在虾仁上，锅里烧一点热油，浇上去，即可。
小贴士
1，如果虾皮是拍粉，就放锅油里炸
2，如果粉放虾片里抓匀，就放水里煮
