香菇素鲍鱼『赛鲍鱼』红烧香菇

从赛螃蟹开始，
觉得素烧的好菜着实不少，

盆友一连做了赛鱿鱼，赛海参～
我也不能示弱，

今日菜单！
赛鲍鱼～

用料  

香菇素鲍鱼『赛鲍鱼』红烧香菇的做法  

1. 香菇洗净去蒂～

2. 把所有的蒂切切切，小小的放一边备用～

3. 香菇改花刀～横竖如图浅浅的切切切～不要切断，也可以拿小刀划白色的部分划出井字纹，我买的香菇比较大，所以连同外边也切了呢！

4. 1勺生抽，半勺蚝油，一点点糖，一点点淀粉，3勺水，调成料汁！『敲黑板』调味只是参考，每家的口味会略有区别，我家口味比较淡，如果有口重的宝宝，可以多放点蚝油！

5. 葱，蒜，辣椒切末末备用～红辣椒我是为了配色，不过意外获得了辣椒的清香！✌️

6. 锅中放一点点油～把香菇两面煎一下～

7. 煎到皮起皱，戳起来软软的～

8. 煎到白色部分有些微微焦～就可以取出来了！ps.锅里可能会有煎蘑菇留下的汁，我把蘑菇汁倒入了调料碗里～

9. 再起锅放少量油，放入蒜蓉和香菇蒂，炒一下～炒出蒜蓉的香味～

10. 把煎好的香菇重新放入锅中～

11. 倒入料汁，小火收汁～如果不是不粘锅，要保持慢慢搅动锅呦～

12. 啦啦，香菇两面都被酱裹均匀，就可以出锅啦！

13. 看这个，是不是很像鲍鱼，啦啦啦～

14. 出锅啦～来一口～

15. 可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊

小贴士

⚠️调味仅供参考哦～这个是口淡的参考，自己酌情添加吧～！