用料
| 仔鸡 | 半只 |
| 羊肚菌 | 20个 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆瓣 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 香葱 | 适量 |
啤酒鸡炖羊肚菌的做法
新鲜羊肚菌去蒂洗净后浸泡10分钟！
鸡肉切小块洗净后沥干水份。
将洗净的羊肚菌对半切开(也可不切)。
青椒切小块，姜蒜等调料洗净后备用。
1.热锅倒入菜籽油下入姜蒜，八角爆香。
2.下入鸡块翻炒至鸡肉收紧后，加豆瓣酱，老抽，少许白糖继续翻炒至上色。
倒入啤酒没过鸡块炖制入味。
下入切好的羊肚菌后煮开锅后，换炖锅上盖中火继续炖15分钟。
锅盖打开大火收干水份。
将切好的青椒下入翻炒均匀后撒上葱花起锅完成。
