![香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃]( "香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃")
喜欢使用芋头做菜，原因是自己喜欢吃。在中国最好吃的芋头，非广西的荔甫芋头莫属。这道菜和梅干扣肉有些类似，材料略煎之后再蒸过，是一道可以事先做好的宴客菜。
用料
| 腌肉料 | |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 蚝油 | 2大匙 |
| 白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 木薯粉 | 1大匙 |
| 主材料 | |
| 芋头（约450克） | 1个 |
| 梅花肉 | 450克 |
香芋蒸肉排的做法
梅花肉切厚约1厘米的肉片
![香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第2张]( "香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第2张")
将蒜末、糖、盐、蚝油、白胡椒粉混合
![香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第3张]( "香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第3张")
将梅花肉每一片都均匀沾上腌料，可放冰箱一晚，或静置一个小时以上入味。
![香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第4张]( "香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第4张")
荔甫芋头切同样厚度的片状，用油煎至二面金黄备用。
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腌好的肉片加入木薯粉，拌匀
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不粘锅加一茶匙油，将肉片二面煎金黄
![香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第7张]( "香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第7张")
放入有深度的容器，肉与芋圆交错排放
![香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第8张]( "香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第8张")
中火蒸45-60分钟
![香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第9张]( "香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第9张")
倒扣摆盘，可以将汤汁加少许老抽勾芡淋上增色，也可以直接上桌不淋芡汁。
![香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第10张]( "香芋蒸肉排的做法步骤图，香芋蒸肉排怎么做好吃 第10张")
