喜欢吃牛腩……长期都是辣炖牛腩和咖喱牛腩,终于忍不住对广州街头小吃萝卜牛腩下手啦、朋友都说比牛杂店的好吃😋
用料
牛腩 | 500克 |
白萝卜 | 100-200克看个人 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 3-5克 |
柱侯酱 | 1勺 |
花椒 | 10-20粒 |
大蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 1勺 |
比街头还香的广式萝卜牛腩煲(电饭锅版)的做法
牛腩下干锅把水炒干(我的泡过水没挤干所以水分太多了)
香料加姜蒜炒香,倒入牛腩翻炒2-3分钟
加蚝油、生抽、冰糖、盐、柱侯酱继续翻炒
倒入300-400毫升左右的水烧开,放电饭锅里炖20分钟,加白萝卜在底面,继续煮10-15分钟(看汤汁情况)
Ps.高压锅会更软烂,宿舍只有电饭锅,做出来也还可以
出锅~比街头还要香的牛腩就做好啦