想做一个豆腐煲来着［锅不够用(*￣m￣)］，所以就只能做淋汁豆腐……
用料
| 嫩豆腐 | 2块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 葱绿 | 适量 |
| 蒜 | 2粒 |
| 盐 | 3g左右 |
| 蚝油 | 5g左右 |
| 生抽 | 10g左右 |
| 白胡椒粉 | 适量（一点点） |
| 香油 | 适量 |
| 淀粉水 | 适量 |
淋汁豆腐的做法
所有材料清洗干净，备用。
胡萝卜去皮，切片、再切条，然后切粒。如果觉得不够细碎，可以在切粒之后继续切几刀。
香菇一样的步骤。
豆腐切成小方块，大约2*2左右；葱绿切葱花；蒜切小粒。
用锅把豆腐煎表面微黄，小火煎久一点，保证内部煮熟煮透。煎好的豆腐，用筷子扎几个洞，备用；
制作淋汁：另起一锅，热锅放油、蒜粒，稍微炒一下，接着加入香菇粒、胡萝卜粒炒干水分后加入没过材料的清水，煮5-10分钟（我的锅是500W的小电锅，功率不大，具体煮的时间要看锅）。准备盐3g、蚝油5g、酱油10g、白胡椒粉适量，加入淋汁中，搅拌均匀。
⚠️：出锅前准备少量淀粉水，加入淋汁，让整体更稠一点增加粘连性（不然在豆腐上挂不住）。然后加入少量香油，搅拌均匀即可。
在淋汁制作好的时候，取出豆腐装盘，叠两层（上小下大），然后浇上淋汁，撒上葱花即可。
小贴士
淋汁的水尽量多一点，不然浇不透豆腐。
我是两个锅一起制作的，所以豆腐出锅的时候温度有保证。如果只有一个锅的小伙伴，可以煎豆腐出来再制作淋汁，然后把豆腐和淋汁一起炖3分钟左右，就热了（说不定会更好吃）。
