超美味老菜式，小时候的记忆里，父亲在外面吃过的美味菜品，总要回家尝试着做给我们吃。这道卤汁豆腐便是其中之一。儿时父亲手中的美味，也渐渐传给了我，成了家里常吃的菜品。
用料
| 豆腐 | 500克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 1瓣 |
| 彩椒青红黄 | 适量 |
卤汁豆腐的做法
豆腐切成长条
过油炸制金黄
炸过的豆腐条、葱姜切丝、青红黄菜椒切条，花椒和八角备用。
锅底少许油，放入花椒和八角煸香
放入葱姜丝煸香，然后酱油爆锅
加入适量开水
加入豆腐，调味，加入适量盐、半勺糖，煮三到五分钟
加入青红黄菜椒，或者火腿、木耳等配菜。
煮开后，倒入调好的淀粉汁。
煮开，收汁
装盘即可。
小贴士
这道菜的主料是豆腐，最搭味的配菜应该是火腿（一般的无淀粉圆火腿）和木耳。
