这道菜是从小吃到大，吃了几十年是老爸的家常味道！
也是小时候的一道年味儿菜……
在我们北方过年的时候老爸买来豆腐自己炸豆腐泡，拿来卤一大盆放在冷的屋子里，有亲戚朋友来家吃饭了就盛上一盘在锅里热热端上餐桌，就是一道不错的过节菜；也是我们家的味道……
用料
| 炸豆腐泡 | 半斤 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 一小块 |
| 茴香籽 | 一小撮 |
| 辣椒 | 两三个 |
| 盐 | 少许 |
| 甜面酱 | 2勺 |
卤豆腐泡的做法
准备好所有食材
茴香籽用茶包包好
葱切段
姜切块
炒锅烧热后倒入油
放葱，姜，辣椒爆香
放入两勺甜面酱翻炒
锅里倒水，水要多放点，豆腐泡吸走不少水
放入茴香籽包
等水开了就可以放入豆腐泡
把豆腐泡倒入锅里用铲刀把豆腐泡按按为的是能入味儿
放入两勺盐
大火开锅改中小火炖，炖到汤汁儿还剩三分之一时关火
成品做好的是不是很有食欲啊！
配上一碗米饭那是超级下饭
小贴士
甜面酱还可以换成普通酱油也可以
不喜欢吃辣椒也可以不放
炖的时候也可以放两片香叶，家里香叶用完了我就没有放
用这个方法还可以炖炸的肉丸子也是超级好吃的😊
