本人东北妹子一枚，出门在外最想念家里的豆腐脑啦
总体制作时间大概45分钟左右
大概是两个人的量
爱吃肉的可以多放肉
用料
| 香菇 | 5-6朵 |
| 木耳 | 7-8朵 |
| 黄花菜 | 一小把 |
| 肉末 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
豆腐脑卤的做法
黄花菜，木耳，香菇泡发洗净
以上全部切丁，葱姜也切成沫，黄花菜撕成条切两刀
起锅热油，加花椒粉，葱姜末爆香
下肉沫炒香，加料酒
快熟之前加酱油提香
乘出，留底油
下香菇木耳翻炒
放入黄花菜翻炒
炒差不多之后把肉沫倒回炒匀
加水炖十分钟左右，并加入糖，盐和酱油，可以稍微咸一点，因为是拌料
炖的时候调一点水淀粉
炖炖炖
炖差不多之后，开大火加入水淀粉，迅速翻炒至浓稠后关火出锅
淋在豆腐脑上
小贴士
