烧一锅牛腩

最近单位取消了工作餐，所以休息的时候就总想着怎么做点牛肉，可以每天都能吃到，毕竟不可能每天晚上八点半下班回来再烧菜，于是，这个星期就烧了一锅牛腩，然后每天再搭配其他的蔬菜就够了

用料  

烧一锅牛腩的做法  

1. 牛腩切块
   把牛腩放进冰箱冷冻室稍微冷冻一下，这样更容易改刀

2. 建议冷水浸泡一到两个小时，中间记得换水，尽可能多的把血水泡出去，这样才不腥
   凉水下锅，焯水，再用温水洗去血沫，控干水份

3. 少量底油，放入冰糖，小火炒糖色
   不会炒的宝宝，直接煸炒牛腩就好了

4. 小火煸炒两三分钟，去除多余油脂，我觉得这样肉质口感好

5. 加入老抽，红烧酱油，味极鲜，黄豆酱，姜片，八角，花椒，继续煸炒一下

6. 加入，梅子酒，加了两颗梅子

7. 电饭锅焖煮一个小时，就好啦

8. 每次盛出几勺，然后加入自己喜欢的菜，还可以往原汤里，加入煮熟的鸡蛋，豆制品，牛肉汤卤出来味道很棒

9. 喏，我今天午餐饭盒，不说颜值，营养安全绝对可以的，同事都说我每天的饭盒真是棒棒的