这道菜是跟我大姑学的，因为小时候我和表弟比较喜欢吃铁板鱿鱼，经过我大姑多次尝试，终成就了这道菜谱
用料
| 鱿鱼（新鲜） | 1只 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 8克 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 1/2汤匙 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 少许 |
| 花椒 | 10粒 |
| 孜然粉 | 3勺 |
杨小厨一日菜谱——爆炒鱿鱼🦑（孜然味）的做法
新鲜的鱿鱼，洗净，祛除内脏、外表黑色的膜。将处理干净的鱿鱼改花刀，切块备用（鱿鱼须切段备用）
起锅烧油，将花椒粒爆香，加入切好的鱿鱼，炒出水分至水分将干。放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒片刻。
放入料酒（去腥）、老抽，炒至上色。
放入生抽、盐、糖，翻炒片刻关火。加入孜然粉，即可出锅。
小贴士
1、因为生抽含有盐分，此时盐可适量加入
2、不能吃辣可少放辣椒
3、大家可根据个人喜好，加入洋葱之类蔬菜
4、介意多放些孜然粉，跟路边摊的铁板鱿鱼一样好吃
