用料
家常血旺的做法
冷水清洗猪血，用清水漂着备用
提前准备配料：泡椒、泡姜、生姜、大蒜（独蒜更佳）、蒜苗、小米椒、葱花
切猪血
猪血表面撒上少许淀粉腌制（不用搅拌）目的：吃的时候不容易夹断
1.锅中放植物油+猪油2.放入豆瓣再加入泡椒、泡姜和蒜瓣翻炒3.加入煮肉的高汤
加入猪血后，再加老抽、淀粉和蒜苗
轻轻翻动
起锅装盘，表面撒上葱花和小米椒（放小米椒是为了吃的时候有清香味）
