孩子和女士最喜爱的菜之一,口感香酥,南瓜绵软,适合聚会烹饪;
用料
南瓜半个 | |
咸蛋5 | 个 |
淀粉200 | 勺 |
白糖50 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄焗南瓜🎃的做法
准备工作:将蛋黄蒸10min,用擀面杖擀成碎面备用;
第一步:将半个南瓜切2cm*5cm的长条,放入盆中;
第二步:将1个全蛋打匀后,倒入南瓜盆中抓匀(抖匀);
第三步:取淀粉200g,均匀撒在南瓜上,一定要抖匀,使每个南瓜条上均占有淀粉,南瓜条之间不要有粘连;
第四步:锅里加1/3油,7分热,将南瓜条放入油中,用勺翻动,炸至7分熟,捞出;
第五步:再将南瓜条放入锅中,炸至外皮酥脆;
第六步:油全部倒出,锅内不要留有残渣;
第七步:锅内放少许油,放入剁碎的,炒至有黄泡冒出,将炸好的南瓜倒入锅内,煸炒;
第八步:出勺前撒入50g白糖,盛出即可;