正是小南瓜上市的季节，吃腻了清炒，换换口味。牛肉用的牛霖，比较适合爆炒。
用料
| 小南瓜 | 半个 |
| 牛霖肉 | 100g |
| 红尖椒 | 3只 |
| 生姜 | 1小块 |
| 腌料 | |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 酱油 | 一汤勺 |
| 胡椒粉 | 半小勺 |
| 油 | 一小勺 |
小南瓜炒牛肉丁的做法
食材如图，小南瓜就是刚长出来的嫩南瓜，味道和西葫芦有点像。
牛肉切小丁，和腌料一起拌匀腌制一小时。
小南瓜斜刀切丝，辣椒切圈，生姜切丝。
锅烧热，加入1/3cup的油，放姜丝，倒入牛肉丁中火滑开炒熟，然后调大火，加入小南瓜和辣椒翻炒。炒至小南瓜变软后，加小半勺的盐，再翻炒两下就可以出锅了。
小贴士
小勺就是平常挑调味料用的勺子。
