用料
酱瓜牛肉丁的做法
牛肉切成2公分的丁,加一勺糖、一勺生抽、一勺油、一勺生粉抓拌均匀。
酱瓜切成和牛肉丁大小的丁。
锅里倒入适量的油,凉油放入腌制好的牛肉丁,翻炒至变色,加入酱瓜丁翻炒,加入一汤勺热水,水减少后,加一点点水淀粉(半小勺淀粉3勺水混合),翻炒均匀即可出锅。
小贴士
牛肉可以换成鸡胸肉,因为腌好的酱瓜很咸,所以整道菜不需要放盐。