仿制姑妈做的八宝酱丁，好像没得到好吃的精髓。
用料
牛肉酱丁的做法
牛腩和老豆腐干切丁。本来今天准备买牛杂的，因为发现吃了牛软骨后，不仅可以去水肿，脸会瘦一点，而且皮肤也会明亮，所以打算再去买一点。谁知老板说要两三天后才有牛杂。于是我在牛肉摊上挑了半天，捡了块牛腩，回家切割时才发现筋膜多不好切。豆腐干要买老的豆腐块，这样香。
牛肉先淖水，后洗净。因为切完的牛肉血水很多，好像今天血水多，牛奶香味淡。
把煮好的腊肉拿出来。
剥下肥肉，入锅小火熬油。一边煎一边注意不要被溅到油，一定要戴好防护面罩。
放入六必居干酱和一小碗水，炒后煮一会儿。
大火收汁。
可以下粥下饭的惯宝宝的菜就做好啦。
