平时做蒜蓉油麦菜，肉炒油麦菜，豆豉鲮鱼油麦菜，吃腻了，想出来个新鲜吃法，简单快手还有营养！
用料
| 油麦菜 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 半勺 |
创新油麦菜的做法
虾仁处理干净，油麦菜洗净切小段，胡萝卜切片，葱姜蒜切好备用
油麦菜，胡萝卜，虾仁都焯水几秒
焯完水的菜过凉水捞出，鸡蛋打散，先炒鸡蛋！油麦菜我焯时间长了颜色不好，热水进去翻一下捞出来就可以了
热油，放葱姜蒜，
菜的顺序，虾仁－胡萝卜－油麦菜－鸡蛋，倒生抽，蚝油，盐，出锅！简单又有营养～
