买了一个锯开的冻猪蹄部位圈圈,想做红烧蹄膀,过水的时候发现变成一个碗,是碗当然不能空着咯,炒个丝菜,又好看又有趣~
用料
猪蹄 | 1圈 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
料酒 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 6勺 |
盐 | 3克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 3勺 |
最容易的家常菜之——红烧猪蹄大碗菜的做法
就是这样的冻猪蹄圈,过水以后就变成碗状了
不粘锅两面煎黄
下白糖
所有配料小火炒到白糖起泡
下生抽、黄酒,然后倒入开水
下肉煮制
翻面再煮到熟,然后捞起肉放深一点的盘子里,收一下煮肉的汤,倒进去一起慢火蒸一个小时
汤倒这个坑里,蒸的时候会慢慢渗下去就很入味
蒸好了小心移到盘子里,把汤汁收收浇上去
准备一些颜色漂亮的蔬菜
炒好了放上去~完成!
小贴士
肉么每天吃差不多,所以需要一些新鲜感,换一种方式,丰富一下生活吧~