又喜欢喝酒,又喜欢吃肉的重庆女汉子~发现了一个特别简单,又有意思的烧鸭子方法~啤酒烧鸭子,安逸惨了!
用料
鸭 | 1只或者半只都可以看你心情 |
当然如果觉得土鸭子肉少,又很划不来…可以考虑用鸭边腿代替,做了几次我都是鸭边腿弄的。今天的鸭子是免费的,哈哈哈 | |
花椒 | 重庆人喜欢麻酥酥,我反正要放一大把花椒~ |
八角 | 想放就放,没有可以不放 |
桂皮 | 和八角一样~就是这么随意! |
啤酒 | 1瓶就可以。两块一瓶的啤酒也是一样的! |
老抽 | 一锅铲子 |
姜 | 切几片就行,这个也没要求,456789片都行 |
冰糖 | 一坨,不是很好描述…… |
盐 | ……克(一点点看个人口味) |
生抽 | 一锅铲子 |
有意思的啤酒烧鸭子的做法
剁鸭子……我最不拿手的事情……不用除水,拿水把血水泡出来洗干净就行。
大葱切断
小葱切沫
姜切成片片,大蒜打扁……中午剩了点……节约,一起下锅
掰开备用
花椒也要拿出来了,准备起,懒得拍图了……我不喜欢买八角,我不晓得为什么我买的八角老发霉……
我喜欢用这个电锅……方便……准备开始!
热锅倒油,把姜蒜等各种调料放进去……我懒得拍了好饿我要搞快点!
爆香以后放入洗干净切成小块的鸭子!大火炒起来!炒到变色皮子紧实!再加老抽生抽,继续炒起来,炒均匀!
葱段冰糖上场,直接丢锅里,继续炒!
炒个四五个下,倒啤酒~记住不要放水,直接倒啤酒!
搅拌一下,开大火煮起。差不多30分钟。可以多闷一下更香!
收汁,撒葱花咯~
不说了添饭吃鸭子
小贴士
步骤是这样,图片我一边做一边拍的……有点手忙脚乱!没有什么难度,只要有鸭子有啤酒基本上可以开整了!