1. 关键配料：郫县豆瓣酱+麻辣味的火锅底料
2. 不易熟的菜如菜花，轻轻焯一下就可以了;土豆片要焯的时间长一点，怕炒的时间短不熟。
3. 其实想吃啥菜往里面加就好啦，我这份是家里的存货，有啥都炒了。
4. 基本顺序：生的五花肉，午餐肉，土豆片，焯熟的虾，牛肉丸，虾饺，各类青菜。
用料
| 虾 | 8只 |
| 牛肉丸 | 5个 |
| 五花肉 | 200克 |
| 虾饺 | 10只 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 木耳 | 10朵 |
| 银耳 | 2朵 |
| 花菜 | 半个 |
| 油麦菜 | 1把 |
| 娃娃菜 | 1/4颗 |
麻辣香锅，每次都光盘！的做法
虾焯熟；牛肉丸焯熟切半。
五花肉切片
土豆片焯熟，木耳银耳焯熟，花菜焯熟，娃娃菜焯熟。青椒切好备用
热锅下油，放干辣椒和花椒煸香。再下葱姜蒜煸香后加入五花肉。
五花肉片炒熟后加入午餐肉片，炒熟后加入郫县豆瓣酱，麻辣版火锅底料。再加入土豆片。
要加点热水，防止糊锅。
炒一分钟后加入虾饺，牛肉丸等等。最后加入青菜。
炒熟后加少量味精出锅
