[懒人]土豆丝炒肉

【一人食】
疫情期间一个人在家，可懒死我了，不想做饭，为了督促自己好好吃饭，所以干脆做个菜谱，很家常，步骤也不多，很基础，味道也凑合，自由发挥的空间很大~

【注意】
1.盐和酱油不要放多了哈，少吃盐
2.肉丝切细，教你不用加嫩肉粉就能够炒出不错的肉感（得拼手速哈）
3.这只是按照我自己的口感来的，大家可以自由发挥
4.因为一个人吃，所以量少，可以按照比例参考一下

用料  

[懒人]土豆丝炒肉的做法  

1. 切好土豆丝（我切的丑，一直不知道怎么切细）

2. 切好肉丝，我喜欢切细一点

3. 加入：小半勺盐，半勺生抽，半勺老抽，1/4小勺的盐。搅拌均匀。
   
   【注意】这个“勺”的大概跟你的大拇指第一指节那么大，我以前刚学做菜就是搞不清楚这个概念，很拘泥于菜谱，所以炒出来的菜咸死人。
   
   盐不要加多哈！！！宁可炒淡一点，低盐饮食对身体好！

4. 蒜末
   
   【说明】
   因为懒，所以我所有的蒜都拿压蒜器一压完事，而且懒得单独炒蒜，就直接压到土豆丝上面，到时候一起炒。

5. 小葱，香菜
   
   【注意】
   1.没有香菜就算了，没有小葱也算了，不过一定要有蒜。
   2.不用切这么多葱和香菜哈，因为我晚上要做面条就多切点，晚上就懒得动刀板了。

6. 开始炒菜啦！！！（懒得拍炒菜的图了）
   
   【1.先炒肉】炼油（待轻微冒烟时）→下肉丝→极速翻炒→等到80%的肉丝变色，立马捞出，不要完全炒熟，这个过程只有几秒，千万别炒久了！
   【2.炒土豆丝】捞出肉丝过后，开始炒土豆丝，一定要炒熟！→加小半勺盐→土豆丝炒好立马关火。
   【3.混合】关火以后，立马把肉丝倒进去，再倒入葱/香菜，利用锅的余温赶紧翻炒，把肉丝完全炒熟→起锅。
   
   (注意：如果你的肉丝切得太厚，可能不适合我这种炒肉的办法，会炒不熟)

7. 出锅啦~
   （为什么会有黑点点的，因为我炒完上一个菜没有好好洗锅，不要学我！）