![🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图]( "🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图")
虽然自己对羊肉过敏，但是也不能让家人吃不上羊肉啊。
记录一下
用料
| 羊肉/羊排骨 | 约1kg～1.5 |
| 花椒粒 | 5g |
| 姜片 | 7-8片 |
| 料酒 | 一大汤勺 |
| 盐 | 3g |
| 温/开水 | |
| 酱香做法： | |
| 卤汤汁 | 适量 |
🐂🐑牛羊肋排两做法的做法
食材预处理：
需要提前浸泡去血水，清洗干净后待用
焯水祛膻，煮一锅水，水烧开后加入花椒粒，姜片
![🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第2张]( "🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第2张")
煮到这样就可以，花椒水祛膻味是很好的
![🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第3张]( "🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第3张")
放入肋排到花椒水里煮，加入料酒，煮到没有血水就可以捞出来，再清洗干净待用
![🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第4张]( "🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第4张")
清洗干净的肋排放入高压锅内，加入温/开水，没过就可以，接着加入适量盐，高火压35～40分钟。
这就是清汤羊肉了
直接蘸蒜蓉辣椒酱就很好吃
也就是手把肉😋
![🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第5张]( "🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第5张")
这是另外加卤汤汁焖烧20~30分钟后的卤味羊排
![🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第6张]( "🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第6张")
清汤的切片后蘸蒜蓉辣椒酱吃很美味……
![🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第7张]( "🐂🐑牛羊肋排两做法的做法步骤图 第7张")
