正是生蚝肥美的季节
用料
生蚝肉 | 一小盆(适量) |
粉丝 | 1把(适量) |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜 | 质量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 半勺 |
小米辣 | 2只 |
葱花 | 适量 |
最爱蒜蓉粉丝生蚝的做法
准备一盘生蚝肉,清洗干净,注意手要轻拿,生蚝肉嫩,容易破掉
准备配料,粉丝用温水泡软,准备打算,小红椒,葱末,切碎备用
先调一个重量级蒜蓉酱,锅内加少量油,把切碎的蒜末辣椒末倒入翻炒,加一勺生抽,一勺蚝油,少量白糖提鲜,咸度自己控制
粉丝泡软后装盘,将生蚝平铺放置
将刚才炒好的蒜蓉酱铺在生蚝上,加一勺料酒
准备上锅蒸,生蚝肉很容易熟,所以刚才准备的粉丝一定要用温水泡软,硬的粉丝还可以先焯水
蒸熟后出锅,撒上葱末,锅内热油,把油洒在上面,香喷喷的蒜蓉味就被带出来啦
一口一个吃到停不下来
小贴士
制作起来很简单,放心大胆试一试