人们把猪蹄称为“美容食品”，不仅含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，不容易发胖还补充胶原蛋白！
教大家一个非常简单而且快速又美味的红烧猪蹄的做法！
用料
| 猪蹄 | 一只 |
| 姜片 | 数片 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
简易快速版红烧猪蹄的做法
将市场买来剁好的猪蹄放入锅中焯水，水中放入姜片和料酒可以去腥
焯水后捞出放水下冲洗干净后放入冷水中浸凉后沥干水备用
取高压锅，放入沥干水分的猪蹄、适量老抽着色、生抽适量、冰糖、料酒适量、姜片、八角、香叶，桂皮、草果用筷子把猪蹄搅拌至上色后加入没过猪蹄的水，盖上高压锅盖大火煮沸至冒气后转中火焖15分钟
高压锅解压后如果汤汁还有很多，猪蹄已经够烂了可以倒入炒锅中大火收汤汁，依个人口味适当加入盐和鸡精调味，收汁至汤汁浓稠即可
