又有活虾吃了、灯笼红是我们家娃的最爱、炒着吃、炸着吃都爱、今天换个做法、
用料
虾 | 300克 |
葱绿 | 适量 |
椒盐 | 三勺(调料勺) |
孜然粉 | 一勺(调料勺) |
大蒜 | 五瓣 |
腌虾 | |
料酒 | 一勺(喝汤勺) |
姜 | 两片 |
白胡椒粉 | 一勺(调料勺) |
玉米淀粉 | 两勺(喝汤勺) |
椒盐小虾的做法
虾洗净、
虾头上的刺剪一下、挑出虾线、清洗干净、
料酒、淀粉、姜片、白胡椒粉和虾一起抓匀、腌20分钟、
葱花、蒜末、椒盐、还有没入镜的孜然粉、
锅里加油、油没过虾就可以、小火把虾炸酥、
你不确定酥不酥、尝一下就知道了、别炸糊了、虾炸好看出沥油、
锅里留一点油、把蒜末炒微焦、
虾迅速下锅翻炒几秒、
孜然粉、椒盐、葱绿一起下锅迅速翻炒、出锅、别溜号、一定要一气呵成、
搞定了、皮是酥脆的、嚼起来超香、
小贴士
如果不喜欢虾头可以提前剪下去、