用料
上汤豆苗（简单版）的做法
蒜蓉切成小粒，火腿和皮蛋切成丁；热锅放入油，放入蒜头煸香，倒入肉沫、火腿、皮蛋翻炒。
把刚才煮豆苗的水倒入锅里，盖上锅盖烧开，加入胡椒粉。
锅里出现奶白色的时候，加入盐、鸡精等调味，把汤倒入刚才煮好的豆苗上面，成功。
豆苗先烫熟，剩下的水留着待会煮汤用。虽然没有高汤有味道，但是也是很清香。
小贴士
觉得还太麻烦的话，可以直接炒完材料，加入高汤（开水）烧开，后直接加入豆苗等（容易熟）绰一下。
