去油腻的秘密武器有两个!
记得详细阅读步骤哦!
用料
五花肉(带皮) | 500克 |
冰糖 | 一大块 |
雪碧/七喜 | 300ml左右 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1.5勺 |
白醋 | 1勺 |
红葱头 | 3个 |
蒜头 | 3瓣 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
黑胡椒碎 | 少量 |
大红椒 | 1个 |
桂皮 | 块 |
🐷快手红烧肉🐷—去肥腻秘密武器公开❗️简单易做免汆烫一锅到底❗️香港肥妈油管直播传授❗️的做法
五花肉清洗干净,切块,备用。
锅里先不用开火,放入3个红葱头、3瓣蒜头、1片桂皮、2片香叶和2颗八角。
勺子用同一个就不会错了。
3勺生抽、1.5勺老抽、1勺白醋,拌匀一下。
放入一大块冰糖。
1勺白醋,这就是去油腻的关键(之一)。
倒入300ml左右雪碧或七喜(反正是白色的有汽水),水量大概能淹没全部的肉。
研磨少量黑胡椒、放入一只完整的大红辣椒,这是去油腻的关键(之二)。全部食材搅拌一下,就可以开火了。
当烧开后,煮2-3分钟,盖上盖子,小火焖煮30分钟左右。我用的是铸铁锅,所以没那么容易烧干水,期间我都没有打开过盖子。如果用其他锅具,注意汤汁的情况噢。
30分钟后,可以开大火稍微收一下汁。
最后把肉放到碟子上,就可以!开!动!咯!