本菜单用的冷冻鱼片就是为了清理冰箱库存，我建议还是用新鲜黑鱼，而且鱼店是可以要求片成片的，非常方便！此外，建议和我一样用调料包，不然要很多配菜其实也不会便宜的！此菜非常适合招待客人，味道鲜美，色香味俱全！
用料
| 黑鱼片 | 250克 |
| 酸菜鱼调料包 | 1包 |
| 料酒 | 3-4勺 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菜 | 50克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 葱 | 1根 |
味好美青花椒菜谱～酸菜鱼🐟的做法
我用的是冷冻鱼片，大家要买活得黑鱼，这还是有区别的，鱼店一般都是可以要求片成片的！如果你也是自己片，那就是和鱼肉纹理逆向片，第一刀不要切断，第二刀切段，这样一个鱼皮有2块肉，不会太薄
放入调料包里的腌鱼包和3-4勺料酒，拌匀
清洗浸泡蔬菜
热锅冷油，加入50-100克油！
油温较热时，加入酸菜包
煸炒酸菜，使其出味，加入调味包，煸炒均匀！
加入1.5kg左右的水，再加入豆腐
加入金针菇，水烧开后，小火烧3-5分钟！
开大火，加入鱼片烧开后！
放入椒盐和青花椒，小火烧3分钟
撒上香菜和葱，关火即可！
小贴士
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