用料
| 鱼 | 1条 |
| 葱 | 3根 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 香菜 | 4根 |
| 姜 | 5片 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
惊艳水煮鱼的做法
所有配料切碎备用
按自己口味买蔬菜.我翻的冰箱.有个土豆和黄瓜.
鱼在市场商家就可以帮你收拾成片.骨头和鱼片分开.鱼片放.盐.生抽.胡椒粉.生粉.油.腌制备用.骨头另外放点盐腌制.
鱼骨煎的两面微黄.
加入热水（一定要放开水.这样煮出来的汤才是奶白色）大火转小火十分钟.
把鱼骨捞出备用.
所有蔬菜放入锅里煮熟.捞出放入水煮鱼盆里垫底备用
锅里放油.把第一步的配料全部倒入.放两勺豆瓣酱.翻炒均匀.然后放入一瓶啤酒.和刚才的高汤.（煮的白色鱼汤）
大火烧开.
把刚才的配料全部过滤捞出.
放入鱼骨.和腌制好的鱼片.大火煮10分钟🕰全部倒进水煮鱼盆.（和刚刚的蔬菜一起）
起锅烧油.放入青辣椒（也可以不放）油烧到七分热.倒入水煮鱼盆
表面撒上蒜末.香菜.芝麻.淋上上一步的热油.
有滋有味的水煮鱼.端上一碗米饭开吃吧.
