让清酸的味道和酥脆的口感一起融化你的舌尖。
用料
| 无骨鱼排 | 1块 |
| 面包粉 | 1盘 |
| 面粉 | 1盘 |
| 蛋 | 1颗 |
| 奶油 | 3大匙 |
| 蒜末 | 1/2大匙 |
| 薄荷叶 | 8片 |
| 胡椒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 生菜 | 1袋 |
| 柠檬 | 1颗 |
匈牙利鱼排的做法
【1】切生菜
将生菜切好后放到盘子上备用。
【2】制作酸奶
打发鲜奶油，然后倒入蒜泥、薄荷叶碎末和柠檬汁，一起拌匀。（打发奶油用的容器最好用长筒状的，否则奶油很容易溅出来。）
【3】给鱼排吸水
用厨纸将鱼排上的水分吸干净，这样更容易裹上面粉。（鱼的种类不限制，但一定要把鱼骨剔干净哦）
【4】调味
在鱼排上撒上盐和黑胡椒，两面都要撒上。
【5】过三关
将鱼排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。过三关的意思就是依次裹上这三种食材。
【6】煎鱼排
将鱼排放入锅中煎熟，油不要漫过鱼排。（让鱼排充分受热的方法详看本文下方小技巧❶，检查鱼排是否煎熟的方法详看本文下方小技巧❷）
【7】出锅
将鱼排铺在生菜上，然后再铺上之前做好的酸奶。
【8】收尾
在奶油上淋上巴萨米克醋、撒上黑胡椒。（奶油会融掉一些，这便是完美的酱汁啦）
匈牙利鱼排：“我长这个样子！”
小贴士
❶怎样让鱼排受热均匀
用勺子舀一点油
然后淋在鱼排稍厚的地方
使其薄厚不同的地方都受热均匀
❷怎样判断鱼排已煎熟？
将筷子插入鱼排中
等三秒后取出
用上嘴唇轻触筷头
感受筷头的温度
热的话表示里面的鱼排已熟
