每次去KFC的时候总是忍不住买几只蛋挞酥脆的外皮和嫩滑的馅料,奶香味十足~
今天森小歌就来教大家做口感胜过KFC的葡式蛋挞~
用料
鸡蛋 | 4个 |
纯牛奶 | 240g |
炼乳 | 20g |
淡奶油 | 100g |
细砂糖 | 60g |
蛋挞皮 | 18个 |
比KFC还好吃的葡式蛋挞!奶香味十足,酥脆软嫩~的做法
准备好所有食材,在碗中打入两个鸡蛋,加入60克细砂糖,用打蛋器打散,但不能过度打发。
再依次加入20克炼乳,100克淡奶油,240克纯牛奶,搅拌均匀。
Tips:把搅拌好的蛋挞液过筛,过滤出蛋筋和气泡。过筛4次以上,口感会更细腻哦~
取出森歌A5-3蒸烤一体机烤盘,将蛋挞皮摆在盘中,做好的蛋挞液倒入蛋挞皮里9分满。
打开森歌A5-3蒸烤一体机,选择焙烤模式,温度200度进行预热5分钟。预热好后,将托盘放入烤箱中层,焙烤25分钟(具体时间要看烘烤上色效果)。
Tips:每个烤箱的实际温度都不一样,大家可以根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间哦~
25分钟后香喷喷的葡式蛋挞就制作完成啦,还可以在上面点缀上果酱或者水果,更有风味!
Tips:如果制作出多余的蛋挞液,可以放在冰箱里密封冷藏保存2天左右。
小贴士
刚出炉的蛋挞虽然香喷喷的,但不要着急下口,容易烫伤。等到温热的时候,再吃,食用感更佳。