新手零失败【绿豆糕】好吃好看无添加,不仅适合宝宝辅食,还适合做伴手礼,老少皆宜款。
用料
脱皮绿豆 | 300 |
植物油 | 50 |
奶粉 | 30 |
白糖 | 40 |
麦芽糖 | 40 |
新手零失败【绿豆糕】好吃好看无添加,老少皆宜款。的做法
脱皮绿豆先放水中清洗几遍,一定要记得把混水清洗掉哦。然后再泡5小时以上(可以晚上泡,放冰箱,第二天开始操作)
泡好的绿豆先焯水2分钟,去除绿豆中的豆腥味
然后捞出用蒸笼进行蒸制。(没有蒸笼就用普通的锅也可以,那样水份大一些)
蒸到手捏一下,就可以把豆子捏成粉粉的状态就已经好了。我蒸了半个小时左右。根据绿豆泡发的时间,泡发时间较长就蒸的时间稍微短一些。
就是这种状态了,就可以出锅了。
倒入到绞肉机中进行绞碎。不要用料理机,如果用料理机,是需要往料理机里面加水或者牛奶等液体的,加入了水份太水,我们就需要炒绿豆糕了。非常的费时间。
绞肉机一定要记得清洗干净消毒。
绞好的绿豆沙如这个状态。非常的细腻,整个绞的过程也就一两分钟的时间。
如果比较干,我们可以这个时候加入黄油或奶粉和糖进行再次绞绊。就不需要入锅了。直接绞绊好的,就可以用模具造型。
但我家黄油用完了,所以用的植物油,所以我直接将油入锅加热操作了。
加入各种材料 。奶粉,糖、麦芽糖
没有麦芽糖也没有关系,那就增加糖的用量。
在锅内只要加热一两分钟搅拌均匀就可以出锅了。不能炒太久。否则绿豆沙太干了,不好成团。
用模具压出花型
一个原味的绿豆糕就已经做好了
我们也可以原味豆沙中加入蔓越莓干
蔓越莓干一定要切小颗粒一些,同样用模具压出花型。
蔓越莓干酸酸甜甜的。配上绿豆糕的清爽味道。简直了。绝配。
颜值也是一样很高。
好吃好看无添加,适合宝宝辅食或者伴手礼,老少皆宜。
忍不住吃了一个原味的
再来一个蔓越莓味的。
根本停不下来。蔓越莓味超级推荐
小贴士
好吃好看无添加的绿豆糕。适合宝宝辅食或者伴手礼,老少皆宜。