一口咬下去四种惊喜，奶酪的香浓、巧克力甘纳许的丝滑、可可麻薯的Q弹，可可蛋糕
胚的软糯，太满足了～～ 吃一口，满满的正能量哦！
用料
| 奶酪夹心部分 | |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 糖粉 | 20g |
| 可可麻薯夹心层 | |
| 新良水磨糯米粉 | 100g |
| 可可粉 | 7g |
| 易小焙细砂糖 | 50g |
| 食用盐 | 0.5g |
| 热水 | 150g |
| 易小焙熟糕粉 | 适量 |
| 可可干纳许 | |
| 黑色巧克力 | 60g |
| 淡奶油 | 40g |
| 可可蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 柠檬汁 | 5g |
| 易小焙细砂糖 | 70g |
| 顶焙软白蛋糕粉 | 30g |
| 新良玉米淀粉 | 5g |
| 黑可可粉 | 5g |
| 巧克力酱 | 20g |
巧克力奶酪麻薯蛋糕卷的做法
奶酪夹心食材集合；
隔热水软化奶酪并加入糖粉，搅拌均匀；
放入烤纸上，对折烤纸将其整出长条状，与烤盘大小一致；
可可蛋糕胚食材集合；
可可粉巧克力酱蛋黄称量一起并搅拌均匀，筛入蛋糕粉玉米淀粉，搅拌均匀；
加入柠檬汁打发蛋白粉三次加入白砂糖；
蛋白打至湿性发泡；
取三分之一蛋白加入蛋糊中搅拌均匀；
将混合的蛋黄糊全部倒入蛋白中，采用z字搅拌均匀 ；
倒入烤盘中，并用刮板刮至平整，放入烤箱180度烤至18分钟；
取出蛋糕胚，凉至常温备用；
可可干纳许食材集合；
将淡奶油与可可豆混合一起，隔热水混合搅拌均匀备用；
Q弹麻薯馅料食材集合；
糯米粉白砂糖可可粉食用盐称量一起，加入烧开的沸水搅拌均匀；
微波炉加热1分钟搅拌取出后再加热1分钟搅拌均匀备用；
烤纸撒上熟糕粉将Q弹麻薯放在上面；
撒上熟糕粉并盖上烤纸采用擀面杖擀制与烤盘大小一致的形状，放置一旁备用；
可可干纳许酱均匀涂抹在蛋糕胚上；
Q弹麻薯馅铺在涂抹可可干纳许上面；
取出奶酪棒，放在Q弹麻薯上面；
卷起蛋糕卷并收紧；
表面撒上可可粉；
非常Q弹的麻薯馅料！
可可的味道超级浓！
看看中间的奶酪棒馅料，口水更是止不住啦！
小贴士
1.烤蛋糕卷注意蛋白不要打发过度，蛋糕卷容易开裂！
2.使用微波炉加热麻薯，更好操作，Q弹软糯时间更长哦！
